中医学认为五脏功能必定与自然界相适应，五脏功能的强弱虚实与四时气候变化有密切关系，故提出肝主春、心主夏、脾主长夏、肺主秋、肾主冬。之于养生，“春夏养阳，秋冬养阴”。《金匮要略》即有“秋不食肺”之说。燥为秋季主气，乃六淫之邪，其性干燥，易耗津液，所谓“燥胜则干”。津液既耗，必现一派“燥象”，常见口干舌燥、鼻涩咽痛、皮肤干枯、干咳少痰、大便干结、烦躁不安等一系列症状，医学上称之为“秋燥综合征”。秋燥伤肺则咳，润燥肃肺为秋令养肺之法则。

（1）滋阴润肺

秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。立秋过后，炎热还将持续一段时间，人们常讲“秋老虎，毒如虎”，需要多喝水、多吃水果，比如雪梨、鸭梨等。宜多食用和胃补脾、养肺润燥的粥品。可适当食用芝麻、糯米、蜂蜜、枇杷、菠萝等柔润食物，以益胃生津。

（2）宜酸少辛

《素问.脏气法时论》中讲到：“肺主秋…肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。

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